Postingan

Zat gizi dan bioaktif ikan salmon

Gambar
Nadia prita invanza  G2D023066 Teknologi pangan   IKAN SALMON  I. Pengertian Ikan salmon merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan asam amino esensial, sumber lemak sehat yang kaya dengan asam lemak omega 3 serta sumber berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh {Hasibuan, 2022). Lebih lanjut dinyatakan bahwa ikan salmon merupakan ikan tangkap yang hidup di Samudra Atlantik dan Pasifik serta ikan budidaya. Lima negara penghasil dan pengekspor utama ikan segar atau dingin adalah Norwegia, Swedia, Inggris Raya, Chili dan Kanada, disusul oleh Kepulauan Faroe, Denmark, Australia, Swiss, Islandia, Findlandia, Amerika Serikat, Irlandia, Hungaria dan Belanda. Indonesia merupakan salah satu negara pengimpor ikan salmon. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berbagai zat gizi, senyawa antoksidan dan senyawa bioaktif yang terkandung didalam ikan salmon serta khasiatnya untuk kesehatan. Dalam artikel ini diuraikan...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Eceng gondok

Gambar
Nadia prita invanza  G2D023066 Teknologi pangan                            ECENG GONDOK  Domain: Eukaryota Kerajaan: Plantae Upakerajaan: Tracheophyta Divisi: Magnoliophyta Kelas: Liliopsida Ordo: Commelinales Famili: Pontederiaceae Genus: Pontederia Spesies: P. crassipes Nama binomial Pontederia crassipe Eceng gondok,(nama latin: Pontederia crassipes, sinonim: Eichornia crassipes) adalah salah satu jenis tumbuhan air mengapung. Selain dikenal dengan nama eceng gondok, di beberapa daerah di Indonesia, eceng gondok mempunyai nama lain seperti di daerah Palembang dikenal dengan nama Kelipuk, di Lampung dikenal dengan nama Ringgak, di Dayak dikenal dengan nama Ilung-ilung, di Manado dikenal dengan nama Tumpe. Eceng gondok pertama kali ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang ilmuwan bernama Carl Friedrich Philipp von Martius, seorang ahli botani berkebangsaan Jerman pada tahun 1824 ketika sedang melakuk...
Posting Komentar
Baca selengkapnya